全球农产品安全正面临着农残、重金属和激素等的威胁,世界各主要国家的农产品生产经营企业零售商,为实现农产品质量安全保证和让消费者满意,制定了相关良好农业规范要求,如欧洲零售商组织制定的EUREPGAP标准、美国零售商组织制定的SQF/1000标准、可持续农业举措以及EISA综合农业统一规范等,我国也于2005年正式发布了良好农业规范实施规则与良好农业规范系列国家标准(ChinaGAP)。

       良好农业规范（简称GAP），是应用现代的知识来处理农场生产过程，保障产后的环境、经济和社会的可持续性。它对农业生产活动中每一个细节都制定了详细的要求和标准，比如在水果、蔬菜生产过程中，从土地的准备、种子的选择到播种、病虫害管理、收获、清洗、包装、运输等每一道工序都明列出控制点。农业生产者在环境控制、病虫害综合防治、养分综合管理和保护性农业等可持续农作方法中建立GAP控制体系，就能获得安全健康的农产品。GAP可以说是目前最好的、可操作性很强的标准体系。

       GAP认证范围包括作物、果蔬、肉牛、奶牛、生猪和家禽等活动。现欧洲等发达国家对进口农产品的要求越来越严格，没有通过GAP认证的供货商在市场的占有份额已越来越小，并逐渐被淘汰出局。截止到2005年为止，全世界已经有60多个国家的3万多家农产品生产者获得GAP认证，认证面积已经超过100万公顷，且以每年20%以上的速度递增。因此，在农场建立GAP体系，将控制点落实到具体的管理措施中，以保证人与动物的安全、保护生态环境、保障农业的可持续发展，已成为我国农业生产的发展趋势；通过进行GAP认证，提升农业操作的标准化，确保农产品质量，有利于提高农产品在国际市场的竞争力，打破国际贸易壁垒，促进农产品出口，获得更大的经济效益和社会效益。